食品發酵消泡劑的作用

文章出處：粵冠消泡劑

責任編輯：粵冠消泡劑

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發表時間：2022-10-24

    人類大約在50萬年前就掌握了用火烹飪，而人類掌握“發酵”這種食品加工方法，大概早在100萬年前就出現了。如今，發酵食品是中國乃至世界人類食物鏈中不可或缺的一環。在食品發酵過程中，有時會出現一些泡沫問題，影響發酵過程。其實解決發酵泡沫問題并不難，用食品發酵消泡劑可以快速控制和消除泡沫。

（食品發酵消泡劑應用場景圖)

    發酵的原理是主動引入一批對人體無害的厭氧菌，在食物上繁殖，形成優勢地位，使其他對人體有害的細菌無法繁殖。發酵前期，培養基的營養消耗比較低，在攪拌過程中，通氣量大，導致泡沫的產生和增加，這種泡沫的粘度比較大，比較持久。

    這些泡沫影響菌種的正常培養，泡沫可能影響產品的發酵質量，容易變質。會嚴重破壞菌種，影響產品的裝罐，導致容量低，無法發酵。食品消泡劑根據其組成特點和作用，非常適合解決這類泡沫問題。

(食品發酵消泡劑產品展示圖)

    針對食品行業特性研發的食品發酵消泡劑是具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡久，應用與豆制品、豆干、腐竹、奶業、乳制品、飲料、制糖業、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業。食品消泡劑速度快、抑泡時間長，不與發泡體系中物質產生反應，不影響產品品質。

    總結：粵冠消泡劑廠家非常重視各個方面的起泡問題，打造高品質的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務，按配方、原料和價格等，免費提供樣品測試，已為多家客戶節省30%使用成本。詳情可在線咨詢，也可以撥打：13301678014