乳制品消泡劑有哪些

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發(fā)表時間：2022-9-6

    乳制品是大家日常生活中必不可少的一種食品，乳制品是以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工而制成的各種產(chǎn)品。為了防止乳制品產(chǎn)生泡沫，通常需要適當(dāng)?shù)奶砑?a href="http://www.by1967.com/proShow_488.html" style="color: rgb(255, 0, 0);">乳制品消泡劑來控制泡沫產(chǎn)生。

（乳制品消泡劑應(yīng)用場景圖)

    乳制品需要經(jīng)過發(fā)酵工藝。其原料乳在特定微生物的作用下，通過乳酸菌發(fā)酵或乳酸菌、酵母菌共同發(fā)酵，制作成乳制品。所以乳制品中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及少量的無機鹽類與酸根離子，這些成分在攪拌下震蕩攪拌卷入大量空氣，這些氣體難以逸出，因此造成了泡沫的產(chǎn)生。

    泡沫的出現(xiàn)會控制微生物的發(fā)酵作用，乳糖成分難以轉(zhuǎn)化成乳酸，二氧化碳、醋酸、丁二酮、乙醛等發(fā)酵產(chǎn)物的生成也收到了影響，這會導(dǎo)致乳制品的味道與預(yù)期有不少的差異。泡沫過多會與乳制品的殘渣、乳油相互粘附，殘留在乳制品加工設(shè)備上，導(dǎo)致設(shè)備清潔不夠，降低了其利用率。可是國家對于食品非常重視，因此乳制品行業(yè)選擇消泡劑時要慎重。

(乳制品消泡劑產(chǎn)品展示圖)

    乳制品消泡劑是針對食品行業(yè)特性研發(fā)的，具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡久，應(yīng)用與豆制品、豆干、腐竹、奶業(yè)、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)。食品消泡劑速度快、抑泡時間長，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不影響產(chǎn)品品質(zhì)。水溶性好、分散快，能夠與乳制品很好的相溶，不漂油、無分層、無沉淀；加入其中不會影響乳制品的口感與質(zhì)量，能夠增加乳制品的細膩度，消除泡沫。

    總結(jié)：粵冠消泡劑廠家非常重視各個方面的起泡問題，打造高品質(zhì)的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務(wù)，按配方、原料和價格等，免費提供樣品測試，已為多家客戶節(jié)省30%使用成本。詳情可在線咨詢，也可以撥打：13301678014